น้ำพริกจิ้งหรีด
เครื่องปรุง
1. จิ้งหรีดล้างให้สะอาด
2. พริกป่น
3. กระเทียม
4. หัวหอมซอย หัวหอมเผา
5. มะนาว
6. น้ำปลาร้าสุก
7. ผักสด
วิธีทำ
1. นำจิ้งหรีดล้างให้สะอาด แล้วนำมาเสียบไม้ย่างให้แห้งจนสุก
2. นำจิ้งหรีดที่ย่างมาโขลกเข้ากับหัวหอมซอย หอมเผา พริกป่น กระเทียม
โขลกให้เข้ากัน จนละเอียดดี
3. เติมน้ำมะนาวกับน้ำปลาร้าแล้วคลุกให้เข้ากันอีกที
4. โรยหน้าด้วยผักชีและพริกขี้หนู
5. จัดผักสดเป็นของแกล้ม
